由于南北方在卤味方面，有着很大的饮食差距，大头卤菜还会派遣专业的人员在当地进行市场调查。给加盟商一个更大的保障。公司还会对加盟商进行配方共享。不断为加盟商打造新的产品。更加迎合顾客的需求。提升顾客的美食诱惑。
济南大头餐饮管理有限公司旗下代表品牌大头卤菜以传统工艺为基础，二十多年的老汤为底料，辅以20多种中草药，结合现在消费者口味及健康理念，改良创立而成。大头卤菜菜品香而不腻，瘦而不柴，回味无穷。大头卤菜对产品质量和食品安全要求严格，优选知名品牌及实力大厂作为合作伙伴，产品全部采用原料生产，绝及化学成分，充分提高/增加食品卫生安全。
大头卤菜是济南大头餐饮管理有限公司旗下品牌，以其独特的卤菜风味而广为流传的，据说大头卤菜的老卤有近百年历史，是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜，后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来，并在近年来在大头镇广开餐馆，成为远近闻名的一大地方特色美味。
大头卤菜挖掘众多知名小吃，经过3年的餐饮历练，整合推出地道的卤味。大头卤菜专注于培训卤味的特色小吃技术，有100多种不同产品，系列多样，满足不同顾客的口味需求。
大头卤菜还有一大特色即是从不用卤水来泡卤菜，即使是一般的卤肉，店家也只给少量的卤水。大头卤菜的卤水十分讲究，不可以随便加水加料，而是经过特别熬制的，卤水的保存也十分讲究，一定需要倒入瓦缸内封存，因此几十上百年都不会变质。
1、品牌优势：品牌的logo简约而极具特色，辨识度很高，再加上餐品本身的高品质，让消费者对品牌拥有深刻的印象。加盟商获得了品牌的授权后，即可免费使用品牌形象和品牌logo，以此来获得消费者的信任和光顾，直接享受品牌带来的无形价值。
2、餐品优势：研发中心强大新品上市支持，让您的店铺餐品时时更新，让顾客流连忘返，生意不断。
3、技术优势：大头卤菜技术力量雄厚，每年都会推出新的餐品，并且深受消费者喜爱，让您的店面永保市场竞争力。
4、培训优势：终身教育，持续培训，只要您是大头卤菜的经营者，可以随时回大头卤菜总部进行免费培训学习。
5、服务优势：店铺寻找、商圈调查、工程装修、门店规划、商品陈列、开业统筹一条龙服务，全程支持，免去加盟者麻烦。
6、投资优势：小投资大回报，正是加盟大头卤菜的代名词。如今大头卤菜已经拥有多家加盟店，店店火爆，投资优势明显。
一、年满18周岁以上，拥有足够的创业热情，并得到家人的大力支持。
二、认同大头卤菜品牌形象以及企业文化。
三、根据加盟模式，拥有一定的项目资金。
四、开店位置要好，周边人流量要比较大。
五、能严格执行大头卤菜总部所制定的各项政策。
六、能够专心致志投身大头卤菜经营的加盟者。
七、具备积极向上、乐观的创业精神。
1、了解咨询：投资者在网上了解大头卤菜加盟的详细信息，或者直接拨打大头卤菜总部加盟电话咨询。
2、实地考察：初步了解项目之后，然后预约到大头卤菜总部实地考察。
3、加盟申请：初步达成加盟合作意愿并符合大头卤菜总部加盟条件的加盟商，可与大头卤菜总部签订加盟合同。
4、合同签署：通过资格审查后，双方正式签订《特许加盟合同》，加盟商根据合同条款，提供相关证明资料。
5、选择店址：店址对门店后期的运营有很大的影响，店址好生意才能好。加盟商在前期选址的时候就要分外用心，在资金允许的情况下，尽量找一个人流量和交通都比较好的店铺。
6、店面装修：大型或特大型店面可以通过业务经理协调大头卤菜设计师对店面进行装修设计。
7、加盟培训：培训对加盟店来说是非常有帮助的，有了大头卤菜总部的培训支持，加盟店才能更好的进入运营状态，快速盈利。
8、开业筹备：大头卤菜总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
9、开业运营：正式营业后全程跟进指导加盟店经营运作，提供产品升级、店面管理优化、技术培训等长期经营支持。
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