作为一个千亿级的大市场，麻辣烫赛道无疑还有较大的成长、竞争空间。纵观近几年麻辣烫品牌们的发展，也在汤底、食用形式、门店模型、经营模式等方面做出了诸多探索。新的探索顺着企业原先的发展脉络逐渐延展，似乎为酱妈妈麻辣烫品牌允诺了一个更加光明的未来。
酱妈妈麻辣烫公司介绍：
东莞犟妈妈餐饮管理有限公司，是一家独资企业，位于广东东莞，旗下拥有酱妈妈餐饮品牌，是中国目前盛行的麻辣烫、小火锅加盟连锁企业之一，也是中国知名的地道小吃之一。酱妈妈麻辣烫致力于打造民族品牌特色餐饮，食尚餐饮新纪元。自2012年创业至今，已被广大消费者称为“舌尖上的重庆”。
“酱妈妈麻辣烫”品牌创始人于2012年倾心打造以骨汤汤底为首的麻辣烫连锁品牌，创业至今，全国连锁店三百余家，每家店面生意火热，口味、服务、卫生受到广大新老客户一致好评。
酱妈妈麻辣烫品牌故事：
酱妈妈麻辣烫，原“徐妈妈麻辣烫”。徐妈妈——爱吃麻辣烫也很会做麻辣烫的重庆人。2012年，她和全家从老家来东莞创业，开了一间很小的麻辣烫店，店名就叫“徐妈妈麻辣烫”。经营初期，生意一直都不好。有些顾客点了麻辣烫后，吃不了几口就走了。
如何让麻辣烫菜好吃，汤好喝，顾客点了就能吃光呢？徐妈妈想：麻辣烫，核心还得在汤底上下功夫！南北差异不同，老家传统重油重口味的麻辣烫做法，可能不适合广东湿热的天气！于是，一家三口就开始研究适合广东的麻辣烫汤底了。白天辛苦经营店面，晚上打烊后，拉下店门，用白天备好的食材熬制不同的汤底味型给自家人和朋友品尝，全家人的一日三餐也都改成了麻辣烫。上天照顾认真做事的人！经过一段时间的用心琢磨，家人和朋友对徐妈妈的麻辣烫汤底叫好的越来越多！说起徐妈妈麻辣烫的汤底，那可真是一绝：新鲜大骨，文火慢熬，浓郁鲜香的高汤，再搭配精心挑选的二十八味地道调料入汤，熬制出来的汤底香气浓郁纯正，汤色靓丽，有几个喝汤很讲究的广东本地朋友应邀到店里试餐，竟然把麻辣烫吃光把汤都喝光了！
渐渐的，小店的生意有了起色，回头客越来越多，有些较远的顾客，甚至开着车过来吃麻辣烫。顾客多了，天南地北的都有，徐妈妈又陆续研发出了麻、辣、鲜、香等多种味型，让每位客人都有喜欢的口味，即使再挑剔的舌头，只要坐下来吃一顿，都会立刻被徐妈妈麻辣烫的口味征服。从那时起，骨汤砂锅麻辣烫就成为了徐妈妈麻辣烫的一大特色，“先喝两碗汤”也成了常来吃麻辣烫客人的一种特别的习惯。
店里生意越来越好，店门口经常排着长龙，不少顾客也想合作徐妈妈麻辣烫。于是，顺理成章，2018年3月，徐妈妈正式面向广东开放合作，大店小店如雨后春笋般快速在珠三角成长，家家客流如云，所有门店都能盈利。随着徐妈妈麻辣烫的知名度越来越高，各种山寨“徐妈妈”也开始在市场上不断涌现，“徐妈妈”这个名字也被别人提前抢注了商标。
2019年6月，为了让更多人吃到正宗的徐妈妈麻辣烫，也为了帮助更多想要创业的人走向成功，徐妈妈深思熟虑后，决定将“徐妈妈”麻辣烫正式更名为“酱妈妈”麻辣烫，同时也对整个品牌形象进行了全面升级，让品牌更加青春时尚，客户就餐体验更好。
简单平凡、真诚朴实，这就是曾经的“徐妈妈麻辣烫”，也是现在的“酱妈妈麻辣烫”！
越来越多的消费者爱上酱妈妈，越来越多的餐饮新秀加入酱妈妈，因为他们看到，一家以“简单、真诚、朴实、平凡”为理念的餐饮企业，正在用心跻身于麻辣烫行业的潮头，致力为市场呈现更多的美味，为更多创业者实现心中的餐饮梦。
随着酱妈妈麻辣烫品类进入成熟期，创造更多消费需求也成为连锁品牌们的发展方向，麻辣烫主流大军们开始进入多单元产品模式，在麻辣烫的基础上延伸出小吃、饮品、周边产品等更多元的品类，满足消费者多样化的需求。
三分钟出餐：
麻辣烫出餐快翻台率高，店面厨具简单，快速出餐，无需等待。
消费人群广：
适合天南地北各地人群的口味，而且不分男女老少都适宜，有着庞大的潜在客户群。
超长营业时间：
超长营业时间，将早餐、午餐、晚餐、宵夜的消费人群一网打尽，客流量高到超出你想象。
大众化消费：
亲民的价格，人人都吃得起，高低价位任消费者选，酸香麻辣、鲜香酥爽任意搭配。
设备投入低：
店面设备简单，除基本的厨房必需品外，只需要煮面用的热锅和番茄卤汁汤锅，无需繁多的厨房设备，减少前期投资。
意识：有向餐饮业市场投资拓展的战略思路并具备现代管理意识；
合同：具有合法身份证明，自愿遵守特许经营合同
理念：具有较强的进取精神，认同酱妈妈的经营理念；
推广：具备良好的品牌经营推广意识；
资金：具备一定的资金实力；
物流：接受公司物流统一配送；
投入：对未来的合作店能全身心的投入；
培训：愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
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