妈妈乡冒菜，顾名思义就是将各种菜品在鲜香的底汤里冒一下，再伴上各种调料吃的一种菜的形式。妈妈乡冒菜红汤辣而不燥，醇厚飘香；白汤香味浓厚、回味绵长；菌汤菌味迷人，清新爽口；酸汤酸辣开胃，口齿生津。妈妈乡冒菜选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。
妈妈乡冒菜，在汤和底料的制作上苦心研究，研究出回味麻辣型、时尚香辣型、泡椒酸辣型、山菌清香型、双椒香辣型、复合香辣型、糊辣焦香型等7大系列特色底汤。底汤以鸡骨掉鲜，同时加入用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质的调味底料。充分保留了原料的高蛋白、钙、铁等营养元素。
妈妈乡冒菜特色优势
1、绝在底汤料，特有配料，既可冒制麻辣味，也可冒制三鲜味
运用娴熟的重庆调料制作技术制作底汤料，将冒菜的底汤做得更完美，口味更纯正。
2、绝在调味料，口味纯正，回味无穷
传统配方加现代标准生产工艺，秘制的调味酱料和调味粉，令冒菜既保留了重庆味道的精髓，又兼顾了各类人群口味的不同需要。
3、绝在不需要专业技术，上手就能操作
妈妈乡冒菜的底汤料，拌菜酱料，调味粉由公司总部统一提供。标准操作使菜品制作更加简单，家庭主妇都可以做到。上手就能自己干，更快地创业！
4、绝在无季节性，无地理差异化，一年四季都可以做
美味的菜品、低廉的价格，南北东西都可通吃。
5、绝在统一品牌，张扬妈妈乡整体优势
妈妈乡冒菜采用统一品牌，统一标识，统一口味和技术标准，统一配送，统一宣传等手续，提升统一形象，使你的单店不再孤军奋战。
妈妈乡冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好，随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重，妈妈乡冒菜随意添加佐料。妈妈乡冒菜，就是高档的的麻辣烫，它不仅方便、而且快捷、并且菜品丰富、便宜实惠。与麻辣烫较大的区别就是：冒菜的汤可以喝，而麻辣烫的汤估计没人敢喝。而且，从事“妈妈乡冒菜”生意，快则一个月，慢则半年就可收回投资，在当今餐饮竞争白热化的情况下，妈妈乡冒菜的确是不少投资者趋之若鹜的好选择！
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