万州烤鱼品牌起源于2002年，隶属于重庆蜀国风情饮食文化有限公司，位于重庆美食之都——万州，是“重庆三大美食名片”之一。万州烤鱼以烤鱼味为中心，以干锅为特色，以烫菜、凉菜为利润增长点，缔造十年如一日持续火爆的餐饮夜市第一项目。
重庆蜀国风情饮食文化有限公司创始于2013年，公司开发出大量特色餐饮菜系，并衍生巨大的餐饮投资市场，获得业内人士多项美誉：大众餐饮十佳创新单位、“鼎烹鱼专家”等。万州烤鱼秉承“继往开来、不断开拓创新”的发展理念，以核心技术团队、研发生产团队、品牌运营团队等资源整合为市场推动力，耗时多年时间进行孵化，结合“烤、焖、涮、烫”三种烹饪技艺，成功打造出口碑相传的渔鼎仙完美创业平台。
烤鱼，一种发源于重庆的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，分为麻辣、清香两大系列，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。“重庆烤鱼”与“重庆火锅”、“重庆酸辣粉”并称为“重庆三大美食名片”。
随着烤鱼市场的火爆，烤鱼店在全国遍地开花，以重庆为中心点，东至上海，西进拉萨，南征天涯海角，北达黑龙江。全国各地的餐馆也以万州烤鱼、巫山烤鱼为闪亮的招牌名片，靠着烤鱼打响名声。
万州烤鱼是以烤鱼系列为招牌菜，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品。其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。
在餐饮行业中,"正宗万州烤鱼"品牌早已家喻户晓，正宗万州烤鱼在品牌运营方面拥有一套行业先进的"整店输出"经营模式，并特别聘请我国著名表演艺术家句号老师倾力加盟，出任正宗万州烤鱼品牌形象大使，以提高正宗万州烤鱼品牌知名度。
1、运营工具支持：提供全国统一的品牌运营指导系统手册，强大的系统安心护航您的经营；
2、区域保障支持：总部严格控制合作店区域保护，在一个县城内一般不开设第二家；
3、系统培训支持：总部为您量身打造360度立体式品牌运营课程培训，让您轻松开店；
4、技术研发支持：总部不定期更新品牌菜色新品，让食客保持对总部品牌的忠诚度；
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7、专家选址服务：总部专家团队选址服务，让您选择较佳开店旺铺，保证消费人群较大化；
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1.认同万州烤鱼的企业文化与经营理念；
2.理解万州烤鱼的产品及营运模式；
3.接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术升级与培训；
4.具有良好的商业意识、丰富的人员管理经验及进取的企业家精神；
5.具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系；
6.具备一定的资金实力，能够满足万州烤鱼加盟店的启动资金要求；
7.具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所；
8.愿意全身心地投入，将万州烤鱼视为自己的事业。
沟通了解：
有意加盟合作者通过电话、网站留言、公司网络在线咨询等，与公司进行首次沟通。
二次磋商：
投资者亲临万州烤鱼总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。
加盟申请：
投资者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。
签订合同：
加盟商对万州烤鱼总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。
店铺选址：
总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。
设计装潢：
店面统一设计装潢，万州烤鱼总部监督指导施工，之后进行验收。
技能培训：
缴纳相关费用后，公司对投资人实行产品技能营销管理的培训。
开业筹备：
在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。
正式营业：
万州烤鱼总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。
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